全家齐心打拼！牛肉面老板转卖素面得到全新健康生活
发布时间：2023-07-08 14:18:47作者：圆觉经常识网
1月30日慈济在台湾台中民权静思堂举办岁末祝福感恩会，超过1500位慈济志工与民众参与慈济志工林梨瑜分享过去卖牛肉面转素食面的过程林梨瑜表示，目前吃素风气渐盛，许多顾客都是年轻人，希望未来能开个素食餐厅，接引更多人年轻人来吃素，人人都能身体健康。 1月30日慈济在台湾台中民权静思堂举办岁末祝福感恩会，超过1500位慈济志工与民众参与。慈济志工林梨瑜分享过去卖牛肉面转素食面的过程，店里从油油腻腻变得干干净净，大儿子也舍弃竹科工作回来帮忙，5年多来生意逐渐稳定，原本肝指数过高的林梨瑜，身体也变好了，家庭也变得和谐。 慈济志工林梨瑜1月30日出席台湾台中民权静思堂岁末祝福，偕同先生赖淼、媳妇李安妮上台，向1500多人分享一家从经营牛肉面转素食面的过程。慈济志工林梨瑜与先生赖淼过去经营牛肉面店，生意好到要2个店面才容纳得下客人，然而林梨瑜在20年前已吃素，切肉过程心里总会有疙瘩，多次希望改卖素食，但因先生认为卖牛肉面很赚钱，迟迟不同意。
林梨瑜过去卖牛肉面为了备料、营业时间长，不仅身体肝指数高，前后进医院3次，有一次还因猛爆型肝炎送急诊。先生赖淼为求林梨瑜身体健康，2012年终于同意把经营8年的牛肉面改卖“素食面”。 初期，许多老顾客一进门发现改卖素食面，立刻掉头就走，店里经常整晚没有生意，日子一天天过去，赖淼开始怪罪林梨瑜，下通牒3个月后生意起色，要改回卖牛肉面！林梨瑜拜托先生给她一年的“试卖期”，而儿子赖育谦也舍弃竹科的工作回到台中帮忙。 刚开始，赖育谦连菜刀都不会拿，过去是科技新贵的他不用看人脸色，钱也赚得多，现在经营面店要服务客人，很不习惯。但是过去常为了工作日夜颠倒、作息不正常，现在可以回到正常起居、跟全家一起工作、互相照顾，赖育谦与太太李安妮对于现在的生活方式很满足。 全家齐心一起打拼！林梨瑜的先生赖淼认真研发不加味精的蔬果高汤，还到其他县市学习各式素食小吃。因为用心料理、平价经营，生意逐渐好转。客人回馈原来素食也能这么美味，儿子赖育谦表示，以前卖牛肉面时，爸爸以前的脾气很不好、常喝酒，做素食后酒就少喝了，脾气也改变很多！ 一位陈姓顾客是电视台导播，他表示赖家的素食面刚起步时，店里经常只有他一个客人，他总一边吃、一边看着赖淼的脸色。现在赖家夫妇与大儿子、媳妇一起工作，生意变好，店里的气氛变好了。 位在台中市北区英才路的赖家店面，客源主要是附近上班族，许多客人一试成主顾，尽管没有吃素也经常来店里光顾。林梨瑜的媳妇李安妮是菲律宾人，也邀约菲律宾的家人吃素，妹妹是医院的医学技师，不仅响应吃素，也在医院带动需多同事吃素。 林梨瑜表示，目前吃素风气渐盛，许多顾客都是年轻人，希望未来能开个素食餐厅，接引更多人年轻人来吃素，人人都能身体健康。
